Menu de la Saint Sylvestre

Explorez nos propositions festives pour la Saint Sylvestre.
Un menu d’exception soigneusement conçu par notre Chef.

Assurez-vous de nous contacter rapidement afin de réserver votre table et de vivre une expérience gastronomique inoubliable.

Menu à 79 € (hors boissons)

Coupe de Champagne

Mise en bouche en duo

Toasts de Gravlax de saumon à la vodka et à l’aneth, crème à l’échalote et huître chaude en sabayon hollandaise

Entrée

Déclinaison de foie gras en trois cuisson.
Servi avec ses condiments traditionnels : pain d’épices, gelée de vin blanc moelleux et chutney de figues au piment d’Espelette.

Terre & Mer

Gambas et filet de bœuf snacké
Grenailles confites à l’ail, au miel et romarin
Cordon de jus corsé aux morilles

Assiette de salade frisée

Vinaigrette framboise-noix
Sélection de trois fromages affinés

Fraîcheur exotique

Craquant d’ananas, sorbet coco et dressing passion-basilic